今天想和大家安利這款WMF奈彩米湯鍋，奈彩米這個系列的都是德國進口，品質非常棒，顏色也好看。

這個系列的鍋具都是由天然礦物原料經過高溫融合鋼材而制作出來的特別材質，不但美觀漂亮，在食材烹飪過程中也可以達到鎖住食材新鮮美味的功能。相比琺瑯鍋烹飪咖喱和小龍蝦容易鍋壁染色和串味，還需要用油養鍋的材質，奈彩米鍋具不需要用油養鍋，只需要進行正常清洗即可，而且清潔后后鍋子不會殘留余味，也不會藏陳年老油。

夏季最不可少的，除了冷飲，就是小龍蝦了。但看著店里小龍蝦上厚厚的好幾層油，也是真的讓我無法下手。

1.清潔

其實自制小龍蝦并不難，烹飪過程很簡單，比較需要花心思的，其實是清洗——先用清水，讓小龍蝦自己在池子里游泳，期間多換幾次水，讓他們游個夠！基本也就干凈7～8成了。換水三次后，用小刷子或者牙刷，刷一刷一些比較容易藏污納垢的地方，就可以下鍋炒啦！

2.炒起來

蔥姜蒜，一定要多要足。熱鍋熱油，充足的蔥姜蒜，喜歡吃辣的可以同步加入干辣椒，爆香。（這一步也可以同步加入豆瓣醬，看口味啦）

加入小龍蝦，和1/3瓶料酒，就可以開始燜煮了。

這一步，我會將炒好的小龍蝦，放入一個寬口的容器（我用的是WMF奈彩米系列湯鍋）加水燜煮。加水后，黑胡椒、藤椒、辣椒等等，都可以在這一步加入。燜煮20分鐘左右，入味。

3.加料

如果只是吃麻辣小龍蝦，你已經大功告成啦！要是想要加入咸蛋黃、蒜蓉等配料，可以加在最后，再擇一味進行點綴。

日常做多蔬湯面我也會用到這款鍋，具體看后兩張圖。

夏天到啦！希望大家都可以吃到新鮮美味的小龍蝦！